Manigua
CASA DE COMIDAS
Anchoa del Cantábrico 00
focaccia de la casa y crema de mantequilla tostada
6
Cogollo de lechuga a la brasa
con emulsión de mostaza
12
Jamón ibérico
100% de bellota Arturo Sánchez
28
Quisquilla de Motril
en remojón con kumquat en salmuera
28
Steak tartar de solomillo de ternera
con patatas fritas Bonilla a la Vista
28
Tortilla vaga “a lo Sacha”
con gamba blanca de Motril al ajillo
24
Burrata con brevas
a la brasa y hierbabuena
24
Berenjena De la Vega asada
con yema de huevo salada y berros aliñados
18/24
Espaguetis de la casa a la Nerano
con calabacines, parmesano y albahaca
24
Lomo de Corvina
asado al estragón con berza salteada
34
Codornices
a la brasa
32
Pluma ibérica
a la parrilla con kale y demiglace
34
Solomillo de ternera
a la parrilla con coliflor y salsa Café de París
36