CON UVAS TINTAS MARINADAS Y TRUFA NEGRA

DE ESPINACAS Y PIÑONES

CON SETAS DE TEMPORADA SALTEADAS Y SALSA PERIGORD

CON SALSA VERDE Y PIPARRAS

CON NARANJA, ACEITUNA NEGRA Y KUMQUAT EN SALMUERA

HOMENAJE A ``LA RUTA DEL VELETA``

CON CARRILLERAS DE RAPE

CON JAMÓN IBÉRICO Y TRUFA NEGRA

CON MOLLEJAS DE TERNERA PAJUNA Y AJO NEGRO

PANCETA IBÉRICA Y CILANTRO

ENVIDIA ALIÑADA Y PURÉ DE APIONABO

Y CALDO AHUMADO DE CHAMPIÑONES

CON PERA A LA LLAMA

PIL PIL Y FRITAILLA

CON FRUTOS ROJOS

CON MIEL DE CAÑA Y CHANTILLY

Y HELADO DE CLEMENTINAS

CON HELADO DE LECHE MERENGADA